Il tè nella storia

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Fuding Baimudan

Il Fuding Da Bai è il cultivar tradizionalmente più usato per la produzione di tè bianchi ed è anche quello utilizzato per la produzione di questo Baimudan primaverile che Vi presento, può sembrare simile ma ha caratteristiche diverse rispetto allo…

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Il tè all’Inglese

La cultura Britannica del tè, confrontata con quella Millenaria della Cina o del Giappone, può sembrare poca cosa, ma credo sia il modo migliore per far conoscere questa bevanda e le sue sfaccettature nel nostro paese attraverso un rito, quello…

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Lo spazio per il tè

Quando penso allo spazio che occorre per preparare un tè o per servirlo, diverse sono le sensazioni che provo e diverse sono le atmosfere che mi vengono in mente. Lo spazio per il tè può essere ridotto ad una tazza, eppure come dicono i Giapponesi, in una tazza possiamo ritrovare l’intero Universo, un Mondo in una tazza di tè.

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Un tè per la festa di metà Autunno

La festa di metà Autunno quest’anno cade proprio in data odierna, è una festa molto importante per i Cinesi, ricca di tradizioni e significati arcaici. Il passaggio da una stagione all’altra, il cambiamento della natura, la bellezza della Luna, che…