Video

genmaicha-2

Genmaicha con matcha- un comfort TEA

Oggi voglio parlarvi delle mie care amiche Le Personal Book Shopper di Radio Bue, Valentina e Gioia, con le quali curo una rubrica mensile sull’abbinamento di un tè ad un libro. Il tè del mese che ho scelto è il…

shoumei_3

Il Tè Bianco Stagionato

“Il Tè bianco dopo un anno è Tè, dopo tre anni è come una medicina, dopo sette anni è come un tesoro” Di Tè bianchi stagionati Vi ho già parlato precedentemente, in questo video siamo nella contea di Zhenghe, Monte…

chinese-folk-painting-tea-house

L’estetica del Tè freddo

Ho imparato a preparare il tè freddo usando il ghiaccio durante il mio soggiorno in Giappone. Usare il ghiaccio per il sencha o gyokuro freddo per me all’epoca era una novità, non ci avevo mai pensato, ma dopo aver assaggiato…

baicha_4

Bai cha, il dolce

Mi sono innamorata dell’atmosfera di questo luogo, è la casa-studio di un artista di Suzhou, grande amante anche lui del bai cha, il tè bianco. Ultimamente ve ne parlo spesso, ma più ne scopro e ne bevo e maggiorente lo…

DSCN6046

Matcha Latte per l’anno della Scimmia

Il Matcha Latte fa storgere il naso ai cultori del matcha cerimoniale, io amo il matcha di gradazione cerimoniale, lo amo in versione usucha e koicha, amo tutta la cultura che lo circonda, ma il matcha in Giappone non è…

IMG_0113

Il tè all’Inglese

La cultura Britannica del tè, confrontata con quella Millenaria della Cina o del Giappone, può sembrare poca cosa, ma credo sia il modo migliore per far conoscere questa bevanda e le sue sfaccettature nel nostro paese attraverso un rito, quello…

DSCN2474

Afternoon Tea Al Taj Samudra Hotel, Colombo

L’Afternoon Tea migliore di Colombo è quello del Galle Face Hotel, su questo non c’è dubbio, ma ultimamente nella capitale Singalese il rito Britannico del tè impazza, è iniziata una sorta di riscoperta del tè Inglese in stile Coloniale e molti sono gli Hotels che offrono questo servizio.

Al Taj Samudra (di fronte al Galle Face) ogni giorno è possibile prendere un afternoon tea nell’elegante lobby.