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Come usare una gaiwan

Una gaiwan si può usare come tazza  oppure come teiera e fa spesso parte del set da gong fu cha, questo piccolo oggetto di porcellana viene usato da milioni di Cinesi ogni giorno e guardandolo si intuisce come rappresenti la…

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Oriental Beauty, Classico e d’Avanguardia

Inizio col dire che l’Oriental Beauty o Dong Fang Mei Ren, è un Tè buonissimo e mi piace davvero tanto. Introduzione sciocca ma voglio specificare che il vero Dong Fang Mei Ren è prodotto in quantità limitate, è difficile da…

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La Cultivar Asanoka

La mia passione e amore per il Tè e la continua ricerca e studio negli anni mi hanno portato ad amare ogni categoria di tè puri, che preferisco in base alle stagioni o all’umore, ma ad appassionarmi a due “tipologie”…

Il Qi di un buon Tè Bianco

Il Tè Bianco è la quint’essenza della Primavera, dolce, leggero, pulito e dai sapori effimeri ed eterei. Amo questo periodo dell’anno soprattutto perché Vi è la possibilità di gustare i tè bianchi freschi, ancora ricchi dell’aroma della pianta che li…

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Huang Shan Mao Feng

La zona del Huang Shan, montagna Gialla, ha sempre affascinato i cinesi (e non solo loro), da secoli. Pensate solo  ai meravigliosi dipinti di Shitao con i famosi pini ricurvi che sembrano sfidare la natura, arroccati a lembi di roccia….

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Eventi del mese di Aprile

  In questo mese ci saranno tante degustazioni interessanti, dedicate sia ai nuovi raccolti 2018 che a novità nel Mondo del Tè. Sarà un Aprile di eventi che spaziano dall’Africa alla Cina. Cominciamo con i corsi base introduttivi, che servono…

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Matcha Seian, Uji, Kansai

Vi presento un matcha con un blend speciale di cultivar dolci e morbide, incredibilmente umami. Lunghissima ombreggiatura, finissima polvere macinata rigorosamente con macine di pietra, coltivazione senza pesticidi o fertilizzanti, ombreggiatura tradizionale con pali di bambù e paglia di riso…

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Japanese Tea Party in Villa dei Vescovi

I Tea Parties in Villa dei Vescovi sono sempre eventi emozionanti, ma essendo sempre molto attesi i posti terminano subito. Per questo consiglio a tutti gli interessati di prenotare per tempo via mail a info@nicolettatul.it I prossimi Tea Party in…

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Yun Wu- Cloud and Mist Tea

Fra nebbie e nubi fitte nasce uno dei tè verdi cinesi più eleganti e ricercati, forse meno famoso del suo vicino Huang shan Mao Feng, ma altrettanto buono  e (per me) anche più complesso e interessante. La zona di produzione…