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Raccoglitrice di germogli per un giorno

Sono arrivata a Sapa perché sapevo che c’erano le piantagioni di tè più alte del Vietnam. Sapevo anche che non essendo una meta turistica, le piantagioni erano difficili da trovare, infatti appena arrivata mi reco in tutte le agenzie viaggi…

MAO FENG- il tè dell’amore impossibile

Sono una sentimentale che ama le leggende e le favole, soprattutto se legate ad un tè ma che ci volete fare, continuerò a raccontarvele, eh sono una gran romanticona…Forse conoscerete di già il mao feng, è un tè verde che…

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La baia di Halong

La baia di Halong vale tutta la fatica del viaggio; è un luogo meraviglioso, magico, il paesaggio più bello e surreale che io abbia mai visto. Una valle di mare e rocce che escono maestose e creano forme particolari. Solchi,…

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HANOI – Signora d’oriente

Hanoi è la capitale del Vietnam, elegante e maestosa nei suoi templi e parchi e caotica e insopportabile nelle sue strade che pullulano di scooter e motorini rumorosi.   Il sottofondo perenne è: “mecccccccccc meeeeeeeeeeee mmmmmi poooooooooopiiiiiiiiiiiiiiiippuuuuuu”. Ho reso l’idea?…

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BUBBLE TEA!

Da un paio d’anni sono anch’io vittima di questa bizzarra invenzione taiwanese, una sorta di cocktail a base di tè, frutta, sciroppi, o altro e le immancabili perline di tapioca. Direte voi, ma scusa cosa ci propone questa che dice…

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Kabusencha – atavico come il mare

Basta il suo nome per farmi pensare al mare, alla salinità, alle alghe, alle coste d’inverno lambite dal vento freddo. La caratteristica salata dei tè giapponesi è chiamata sapore Umami. Umami identifica un sapore dolce e salato al contempo caratteristico…

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Looking for tea – A caccia di sale da tè e di momenti magici

Se vi trovate a Ljubljana, la piccola capitale slovena, e molto probabilmente avete freddo, entrate in una tea room che vi riporterà ai tempi dell’Austrungheria, la “Cajna Hisa” Cha, sala da tè Cha. All’interno un’atmosfera calda e accogliente, un lista…

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Basta un poco di matcha…GENMAICHA SPECIAL

Se vi piace il riso soffiato, se vi piace il sapore tostato, insomma se vi piace il genmaicha, di sicuro vi piacerà anche questo genmaicha con polvere di matcha. Questa è la versione “prestigiosa” del classico tè verde con riso…

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I tè dello Yunnan – YUNNAN PU’ER in foglie

Lo Yunnan, regione mitica e mistica della quale ho già parlato e raccontato, e grande produttrice di tè. Il paesino di Pu’er, nello Yunnan, era base commerciale dalla quale partivano le carovane verso il Tibet e le regioni più a…