In questo mese ci saranno tante degustazioni interessanti, dedicate sia ai nuovi raccolti 2018 che a novità nel Mondo del Tè. Sarà un Aprile di eventi che spaziano dall’Africa alla Cina. Cominciamo con i corsi base introduttivi, che servono…
Vi presento un matcha con un blend speciale di cultivar dolci e morbide, incredibilmente umami. Lunghissima ombreggiatura, finissima polvere macinata rigorosamente con macine di pietra, coltivazione senza pesticidi o fertilizzanti, ombreggiatura tradizionale con pali di bambù e paglia di riso…
I Tea Parties in Villa dei Vescovi sono sempre eventi emozionanti, ma essendo sempre molto attesi i posti terminano subito. Per questo consiglio a tutti gli interessati di prenotare per tempo via mail a info@nicolettatul.it I prossimi Tea Party in…
Fra nebbie e nubi fitte nasce uno dei tè verdi cinesi più eleganti e ricercati, forse meno famoso del suo vicino Huang shan Mao Feng, ma altrettanto buono e (per me) anche più complesso e interessante. La zona di produzione…
Il mese di Marzo sarà ricco di eventi speciali durante i quali scopriremo tante sfaccettature nuove e a volte misteriose dei nostri tè preferiti. Come sapete a marzo arrivano i primi nuovi raccolti dell’anno e infatti il giorno 23 Marzo…
Domenica 04 Marzo si terrà una cerimonia tradizionale Giapponese Cha no Yu diretta dalla Maestra Makiko Wakita. La Maestra Wakita è maestra della scuola Omotesenke una delle più antiche del Giappone. Ogni ospite riceverà la sua tazza di matcha e…
Mi sento infinitamente fortunata a degustare questo tè. Si tratta del famoso tè verde al Loto Bianco, prodotto in Vietnam come si faceva al tempo della dinastia Nguyen. Sembra che l’Imperatore Tu Duc, grande gastronomo e poeta lo amasse moltissimo,…
Quando parliamo di Tè viola non parliamo di una tipologia di tè, come lo sono il tè nero o il tè verde ad esempio, bensì parliamo di una tipologia di pianta o in questo caso di albero. Tutte la tipologie…
Questo tè è un pò inusuale, chiamato anche ren shen wulong, ultimamente molto bevuto e conosciuto in Cina anche se sembra un’invenzione relativamente moderna. Possiamo considerarne moderna la lavorazione ma il connubio tè e radice di ginseng non è una…
Vi ho già parlato, in diversi post, delle caratteristiche dei tè oolong della zona di Wuyi Shan. Questo Shui Jin Gui fa parte dei tè più antichi della zona, con sapori antichi e avvolgenti. Gli oolong di Wuyi si suddividono…