L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.

Nitobe Inazo

foglie3

Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.

Scopri tutti gli eventi, gli afternoon teas, le cerimonie ed i tea parties in programma oppure vieni a prendere un cream tea in villa.

Entra nel magico e raffinato mondo del tè!

Tea Party e cerimonie

Ultimi articoli dal blog

Non è mai semplice bere un pu’er

I tè fermentati (nel vero senso della parola, quindi sottoposti ad aggressione da parte di agenti biologici che provocano fermentazione, di solito funghi del genere Aspergillum) ed invecchiati sono tè saggi, adatti a particolari momenti della giornata o della vita….

Anna Petrovna, la mia personalissima miscela di Natale

Anna Petrovna Questo Natale ho deciso di creare una miscela evocativa e particolare che mi facesse ricordare i miei tè preferiti, gli agrumati, gli affumicati ed i Darjeeling. E così ho creato Anna Petrovna, una miscela di ispirazione russa ma…

MATCHA (TOFU) CHEESE CAKE- VOLUME 2

Ed eccoci arrivati alla seconda ed ultima puntata matcha cheesecake, questa volta tocca alla versione a “crudo” ossia una torta senza cottura da raffreddare in frigo.Ho aggiunto anche del tofu molto sodo che non si sente assolutamente nel sapore ma…

Matcha Cheese cake Volume 1

Ci sono due versioni possibili della cheesecake, la versione cotta e quella “a crudo”, oggi vi presento la prima versione ossia la classica cheesecake alla giapponese ma arricchita da un altro ingrediente decisamente giapponese, il mio feticcio in pasticceria, Matcha!…

DSC03187

Ren shen wulong cha, una bella scoperta

Piccole goccioline, palline solide e dal colore grigiastro… ma queste palline racchiudono una foglia di ottimo tè oolong dalla media ossidazione appallottolato e successivamente impastato con un miscuglio contenente del ginseng, ecco quindi il perché del suo nome ginseng oolong…

Le tisane Coreane- tè di mela cotogna

In Corea esiste una cerimonia del te poco conosciuta detta Darye, letteralmente etichetta per il tè che deriva dal gong fu cha cinese ma si sviluppa in modo complesso grazie al Buddhismo e più tardi presso la corte imperiale.Durante la…