L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.

Nitobe Inazo

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Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.

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Tea Party e cerimonie

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HOJICHA ROLL CAKE

Il hojicha è un tè verde giapponese tostato, le foglie anche se risultano brune non sono ossidate.Il hojicha spesso viene catalogato come bancha, i bancha sono i tè comuni come il genmaicha o altri tipi di cha prodotti con le…

KIMMO-NO-MUKASHI

Un matcha della Ippodo, semplicemente ottimo!Con toni umami intensi e dal sapore “brodoso”, ma meno salato del fukumukashi che ho già recensito.Dolce e delicato, molto vegetale e con una punta acida quasi impercettibile.Buon matcha a tutti!

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MILK TEA!

No che non è un tè all’inglese con latte e nemmeno un tè masala alla maniera indiana (se siete in cerca di una ricetta comunque la trovate qui) e nemmeno un bubble tea (che spesso viene chiamato boba milk tea)….

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MATCHA-ADZUKI-CHOCOLATE ENTREMENT

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MATCHA FUKUMUKASHI

Verde giada la polvere, verde smeraldo l’infuso, cos’è? Un magnifico matcha ovviamente, il re dei tè. La mia passione per i matcha è iniziata molto tempo fa, ho cominciato con quelli più dolci e meno amari, poi ho continuato a…