L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.

Nitobe Inazo

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Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.

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Tea Party e cerimonie

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KIMMO-NO-MUKASHI

Un matcha della Ippodo, semplicemente ottimo!Con toni umami intensi e dal sapore “brodoso”, ma meno salato del fukumukashi che ho già recensito.Dolce e delicato, molto vegetale e con una punta acida quasi impercettibile.Buon matcha a tutti!

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MILK TEA!

No che non è un tè all’inglese con latte e nemmeno un tè masala alla maniera indiana (se siete in cerca di una ricetta comunque la trovate qui) e nemmeno un bubble tea (che spesso viene chiamato boba milk tea)….

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MATCHA-ADZUKI-CHOCOLATE ENTREMENT

Ormai lo avete capito, sono una grandissima amante del matcha. Lo bevo ogni giorno, ormai è un rito che accompagna le mie giornate ma mi piace anche usarlo per fare dolci e biscotti. Questa ricetta l’avevo adocchiata sul magnifico blog…

MATCHA FUKUMUKASHI

Verde giada la polvere, verde smeraldo l’infuso, cos’è? Un magnifico matcha ovviamente, il re dei tè. La mia passione per i matcha è iniziata molto tempo fa, ho cominciato con quelli più dolci e meno amari, poi ho continuato a…

Boccioli di rosa, la perfezione in tazza

I boccioli di rosa vengono usati in molti paesi del mondo, li ho trovati in Turchia e in Indonesia e sono molto comuni anche in Cina e India, quelli che vi propongo oggi però li ho comperati in Vietnam, sulle…

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BUBBLE TEA DI STRADA

Il distretto 5 di Ho Chi Minh city è il quartiere cinese, una Chinatown enorme e brulicante di motorini, casette antiche in stile cinese, venditori di ravioli, moon cake e dolci al cocco e banana. Passeggiando per le vie della…