L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.
Nitobe Inazo
Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.
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Tea Party e cerimonie
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SABARAGAMUWA – l’abbinamento perfetto!
Trovo bello ed interessante abbinare il tè al cibo, cosa assolutamente semplice ed ovvia se parliamo di tè verdi o oolong e cucina asiatica, ma la cosa diventa più complessa quando parliamo di cucina occidentale Il Sabaragamuwa è un tè…
IL FAMOSO LOOLECONDERA E JAMES TAYLOR
Loolecondera è il nome di un famoso tè nero di Ceylon e più precisamente dalla piantagione da cui proviene. E’ un fanning, quindi una pezzatura molto fine, dal sapore dolce e rotondo. Ceylon durante il periodo di dominazione olandese fu…
HOJICHA ROLL CAKE
Il hojicha è un tè verde giapponese tostato, le foglie anche se risultano brune non sono ossidate.Il hojicha spesso viene catalogato come bancha, i bancha sono i tè comuni come il genmaicha o altri tipi di cha prodotti con le…
KIMMO-NO-MUKASHI
Un matcha della Ippodo, semplicemente ottimo!Con toni umami intensi e dal sapore “brodoso”, ma meno salato del fukumukashi che ho già recensito.Dolce e delicato, molto vegetale e con una punta acida quasi impercettibile.Buon matcha a tutti!
MILK TEA!
No che non è un tè all’inglese con latte e nemmeno un tè masala alla maniera indiana (se siete in cerca di una ricetta comunque la trovate qui) e nemmeno un bubble tea (che spesso viene chiamato boba milk tea)….
MATCHA-ADZUKI-CHOCOLATE ENTREMENT
Ormai lo avete capito, sono una grandissima amante del matcha. Lo bevo ogni giorno, ormai è un rito che accompagna le mie giornate ma mi piace anche usarlo per fare dolci e biscotti. Questa ricetta l’avevo adocchiata sul magnifico blog…