L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.
Nitobe Inazo
Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.
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Tea Party e cerimonie
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FINANZIERI MATCHA-MARRONS
Vi propongo l’ultima ricetta della stagione fredda e colgo l’occasione per usare gli ultimi marrons glacée che mi ritrovo in frigo (che se fosse per me, li mangerei fino ad agosto). Adattato da “wa sweet recipe”Per circa 6 pezzi 50…
Un tè sui colli – LA CERIMONIA DEL TE’ A VILLA DEI VESCOVI
Nella magica cornice di Villa Vescovi, bene FAI, a Luvigliano sui colli Euganei, si terranno i pomeriggi di degustazioni guidate, con un piccolo corso sulla storia del tè e una dimostrazione di gong fu cha… tenuto dalla sottoscritta. Un’occasione anche…
VIETNAMESE COFFEE VERSIONE DESSERT
In Vietnam si beve il ca phe da, ossia caffè freddo, o anche caldo addolcito con latte condensato.E’ un caffè molto diverso dalla miscela da moka all’italiana, in Vietnam si beve solo varietà robusta e non arabica come piace a…
SABARAGAMUWA – l’abbinamento perfetto!
Trovo bello ed interessante abbinare il tè al cibo, cosa assolutamente semplice ed ovvia se parliamo di tè verdi o oolong e cucina asiatica, ma la cosa diventa più complessa quando parliamo di cucina occidentale Il Sabaragamuwa è un tè…
IL FAMOSO LOOLECONDERA E JAMES TAYLOR
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HOJICHA ROLL CAKE
Il hojicha è un tè verde giapponese tostato, le foglie anche se risultano brune non sono ossidate.Il hojicha spesso viene catalogato come bancha, i bancha sono i tè comuni come il genmaicha o altri tipi di cha prodotti con le…