L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.
Nitobe Inazo
Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.
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Tea Party e cerimonie
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MATCHA-STRAWBERRY SHORTCAKE
Sono arrivate le fragole!Le ho usate per guarnire una mousse al tè nero alla rosa, le ho gustate fresche e le ho usate per la mia prima torta primaverile, uno shortcake con del pan di Spagna al matcha. Da abbinare…
NUWARA ELIYA – Il tè più alto di Ceylon
Questa mattina al mercatino cittadino, dopo aver fatto la scorta di profumatissimi gigli rosa e rami di pesco, mi sono imbattuta nella mia bancarella preferita che vende antiche porcellane inglesi. L’ho notata subito, era lei. La old country rose della…
FINANZIERI MATCHA-MARRONS
Vi propongo l’ultima ricetta della stagione fredda e colgo l’occasione per usare gli ultimi marrons glacée che mi ritrovo in frigo (che se fosse per me, li mangerei fino ad agosto). Adattato da “wa sweet recipe”Per circa 6 pezzi 50…
Un tè sui colli – LA CERIMONIA DEL TE’ A VILLA DEI VESCOVI
Nella magica cornice di Villa Vescovi, bene FAI, a Luvigliano sui colli Euganei, si terranno i pomeriggi di degustazioni guidate, con un piccolo corso sulla storia del tè e una dimostrazione di gong fu cha… tenuto dalla sottoscritta. Un’occasione anche…
VIETNAMESE COFFEE VERSIONE DESSERT
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SABARAGAMUWA – l’abbinamento perfetto!
Trovo bello ed interessante abbinare il tè al cibo, cosa assolutamente semplice ed ovvia se parliamo di tè verdi o oolong e cucina asiatica, ma la cosa diventa più complessa quando parliamo di cucina occidentale Il Sabaragamuwa è un tè…