L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.

Nitobe Inazo

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Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.

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Tea Party e cerimonie

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BUBBLE TEA!

Da un paio d’anni sono anch’io vittima di questa bizzarra invenzione taiwanese, una sorta di cocktail a base di tè, frutta, sciroppi, o altro e le immancabili perline di tapioca. Direte voi, ma scusa cosa ci propone questa che dice…

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Kabusencha – atavico come il mare

Basta il suo nome per farmi pensare al mare, alla salinità, alle alghe, alle coste d’inverno lambite dal vento freddo. La caratteristica salata dei tè giapponesi è chiamata sapore Umami. Umami identifica un sapore dolce e salato al contempo caratteristico…

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Looking for tea – A caccia di sale da tè e di momenti magici

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I tè dello Yunnan – YUNNAN PU’ER in foglie

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