L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.

Nitobe Inazo

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Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.

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Tea Party e cerimonie

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Looking for tea – A caccia di sale da tè e di momenti magici

Se vi trovate a Ljubljana, la piccola capitale slovena, e molto probabilmente avete freddo, entrate in una tea room che vi riporterà ai tempi dell’Austrungheria, la “Cajna Hisa” Cha, sala da tè Cha. All’interno un’atmosfera calda e accogliente, un lista…

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Basta un poco di matcha…GENMAICHA SPECIAL

Se vi piace il riso soffiato, se vi piace il sapore tostato, insomma se vi piace il genmaicha, di sicuro vi piacerà anche questo genmaicha con polvere di matcha. Questa è la versione “prestigiosa” del classico tè verde con riso…

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I tè dello Yunnan – YUNNAN PU’ER in foglie

Lo Yunnan, regione mitica e mistica della quale ho già parlato e raccontato, e grande produttrice di tè. Il paesino di Pu’er, nello Yunnan, era base commerciale dalla quale partivano le carovane verso il Tibet e le regioni più a…

MASALA CHAI

E subito il pensiero vola ai banchetti di strada sporchissimi e incasinatissimi di Bombay, dove ometti magri e simpatici preparano il loro masala chai versandolo da un bicchiere all’altro per creare la schiuma.Vi propongo la versione casalinga del masala chai,…

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PAMELO PU’ER

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Il tesoro di Fuji

Molti anni fa, quando muovevo i miei primi passi nel mondo del tè, assaggiai per la prima volta un tè giapponese, credo fosse un sencha. Non mi impressionò molto anzi devo dire che rimasi molto delusa (vabbè che il sencha…