L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.
Nitobe Inazo
Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.
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Tea Party e cerimonie
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Uno sheng pu’er per l’autunno
In questo caldo, umido e bizzarro autunno mi è venuta voglia di pu’er, e di solito io preferisco gli sheng pu’er. Questa bing cha di sheng pu’er (ricordo che i pu’er sheng sono ancora in fase di maturazione e partono…
Cheese and Tea pairing- il reportage
Avevo promesso a molti di voi di dedicare un articolo agli abbinamenti fra tè e cibi, mia grande passione. Questo è il reportage delle sensazioni e degli abbinamenti proposti durante l’ultimo workshop “Cheese and Tea pairing”di abbinamenti fra Tè e…
Cheese and Tea Pairing
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Rou gui wulong, Wuyi shan
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Fo shou- il Tè dal Palmo di Buddha
Il Fo shou è un wulong di Wuyi dalle note fresche, è uno dei miei preferiti, anche se meno famoso di altri cultivar celebri della regione. Il modo migliore per prepararlo è usare una gaiwan o una teiera piccola dove…