L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.

Nitobe Inazo

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Questo spazio è interamente dedicato all'arte del tè, che è la mia passione più grande. Qui troverai informazioni, lezioni sulla storia e la cultura del tè, degustazioni guidate, ricette, viaggi e potrai sognare piantagioni e sale da tè lontane.

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Tea Party e cerimonie

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Il tè all’Inglese

La cultura Britannica del tè, confrontata con quella Millenaria della Cina o del Giappone, può sembrare poca cosa, ma credo sia il modo migliore per far conoscere questa bevanda e le sue sfaccettature nel nostro paese attraverso un rito, quello…

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Ali Shan oolong, Taiwan

Avrei dovuto parlarvi di questo Ali Shan oolong questa estate, in quanto il suo abbinamento perfetto è la pesca, ma per una serie di motivi non ho mai avuto il tempo di fermarmi per dedicare ad un post e a questo oolong il tempo che merita.

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Un Tè sul Bosforo

Un tè sul Bosforo è il tema del tea party di novembre sarà Turco e per la prima volta Vi proporrò tè e tisane turche originali abbinati a tipici piatti della tradizione Ottomana, seguendo un immaginario viaggio da Venezia a Costantinopoli, vivremo il nostro Orient Express in Villa.

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Il chaj Indiano e le spezie nell’ayurveda

Un pomeriggio per scoprire alcuni fra i migliori tè dell’India, una degustazione di tè First Flush dal Darjeeling e dall’Assam, alla scoperta della nascita del tè Indiano e delle ricette del chaj nelle varie regioni del paese.

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Lo spazio per il tè

Quando penso allo spazio che occorre per preparare un tè o per servirlo, diverse sono le sensazioni che provo e diverse sono le atmosfere che mi vengono in mente. Lo spazio per il tè può essere ridotto ad una tazza, eppure come dicono i Giapponesi, in una tazza possiamo ritrovare l’intero Universo, un Mondo in una tazza di tè.