Speciale I Tè di Taiwan

Dopo aver passato il mese di giugno nella splendida Taiwan, in cerca di piantagioni, centri di ricerca sul Tè, a fare lezione presso Maestri del Tè locali, ho deciso di proporre una domenica dedicata ai Tè di Taiwan.

Degusteremo oltre 30 Tè diversi fra, oolong, bianchi, neri, verdi e bittens. Capiremo le differenze fra altitudini (arrivando a 2200 metri), fra livelli di ossidazione e di roasting, fra leggera, media e intensa torrefazione. Diverse regioni di produzione, Tè di altura e Tè di pianura, bitten teas e differenze, ossia come cambia un Tè morso dalla Jacobiasca formosana a diverse altitudini e metodi di lavorazione: oriental beauty, bitten black tea, bitten green tea, gui fei e bitten gaoshan.

Insomma tutto quello che dovete sapere o scoprire sui Tè di Taiwan.

Lo speciale si terrà domenica 21 luglio e si ripeterà a ottobre.

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