Il mese di Marzo sarà ricco di eventi speciali durante i quali scopriremo tante sfaccettature nuove e a volte misteriose dei nostri tè preferiti. Come sapete a marzo arrivano i primi nuovi raccolti dell’anno e infatti il giorno 23 Marzo…
Una degustazione di shincha primo raccolto e la ricetta per un meraviglioso matcha tiramisù.
Il mese della fioritura dei ciliegi e il Hanami Festival Hanami significa letteralmente osservare i fiori ed rappresenta un’antica e venerabile tradizione del popolo Nipponico, consiste nel celebrare la bellezza delle fioriture primaverili ed in particolare quella dei fiori di…
I Wagashi, i tradizionali dolcetti giapponesi sempre accompagnati da tè verde, iniziarono a svilupparsi nell’antico Giappone ma raggiunsero l’apice di raffinatezza grazie alla cerimonia del tè. Nel Giappone antico tutto il cibo che cresceva allo stato selvatico come castagne, frutti…
In Giappone si beve comunemente il tè verde in foglie durante tutta la giornata, ma il matcha ossia il tè verde in polvere viene utilizzato in una cerimonia antica e radicata nella cultura nipponica, il Cha No Yu o Chado,…
La vestizione dell’abito tradizionale giapponese è un insieme di rituali lunghi ed elaborati. Immagini della vestizione del Kimono che ha preceduto la cerimonia giapponese del Chanoyu, con la maestra Senyo Machida. A presto con la cerimonia del Chanoyu!
Quale momento migliore della primavera per godersi un tè in giardino e farlo organizzando una festa in vero stile giapponese, anche solo per pochi amici, ecco quindi consigli e trucchi per creare un tea party giapponese coi fiocchi! Prima mossa:…
Cominciare la giornata con soba caldi e una bella fritturina di gamberetti del Fuji per dirigersi poi verso la Tokkaido, l’antica strada che collegava Kyoto a Tokyo, famosa perché immortalata dal grande Hiroshige nelle sue tappe della Tokkaido. Le xilografie…
Tornata in patria e smaltita l’adrenalina post viaggio, sto iniziando a sistemare idee, ricordi ed emozioni. Fra queste una bellissima giornata a Kamakura nei pressi di Tokyo dove ho degustato un magnifico matcha avvolta dai bambù moso che mi proteggevano…
Il tempio Kindoju a Kyoto accanto al famoso quartiere delle geishe, Gion, ed al Kyomizu Dera, è uno dei templi Zen più belli del Giappone. L’immagine occidentale dei monaci Zen è decisamente fuorviante, in realtà sono dei milionari, cattivissimi e…